En novembre 2018, j’ai débuté mon aventure en tant que pâtissière dans ma cuisine, transformée en un espace de travail professionnel dédié à la confection de délicieux gâteaux.
Mon entreprise se développant, j’ai décidé de créer mon propre labo et, après une année complète de rénovations et d’investissements dans du matériel de qualité, j’ai enfin pu inaugurer mon laboratoire culinaire en avril 2021.
La livraison des équipements essentiels s’est déroulée en mai 2020, marquant ainsi une étape cruciale dans la concrétisation de mon projet. Cet investissement conséquent a permis d’optimiser mes processus de production et de garantir la qualité irréprochable de mes créations pâtissières.
Je travaille aujourd’hui, dans un laboratoire professionnel spécialisé dans la pâtisserie, où je prépare mes délices sucrés. L’installation est entièrement équipée pour garantir le respect des normes d’hygiène les plus strictes. alimentaire.
Dans une optique de durabilité, la majorité des équipements ont été acquis de seconde main afin de réduire l’empreinte écologique liée à l’achat de matériel neuf. Même le bâtiment qui abrite le laboratoire a été acheté d’occasion, témoignant de notre engagement envers la réutilisation et la réduction des déchets.
Le laboratoire est situé à mon domicile, près de Vienne, avec de la place pour le stationnement et n’attend plus que vous !