Après plusieurs mois riches en créations gourmandes, mariages, anniversaires et beaux événements, il est temps pour moi de prendre quelques jours de repos bien mérités. La pâtisserie artisanale demande énormément d’investissement, de précision et d’énergie au quotidien. Entre les préparations, les commandes personnalisées, les livraisons et les longues journées en laboratoire, le rythme est souvent […]